蘋果可說是地球人最愛吃的水果之一，因為性平，而又含有各種維生素和微量元素，不但營養豐富，對健康也有非常神奇的功效，難怪香港人也會說：「一日一蘋果，醫生遠離我。」

然而，根據美國環境工作組織EWG（Environmental Working Group）每年公佈的「12大骯髒蔬果」黑名單「The Dirty Dozen」指出：「蘋果是最常有殺蟲劑殘留的蔬果，且連續5年位居12種農產品農藥污染排行榜之冠。幾乎每個蘋果樣本的農藥殘留量高達99%！」

購買有機蘋果的原因#1 殘留農藥和重金屬對人體健康造成隱患

雖然很多人對有機食品的健康程度都有所質疑，但其實EWG、美國政府和國際政府組織已經證實，蔬果中含有的農藥和殺蟲劑對人體健康造成的隱患，直接相關的數據顯示：「它可能成為致癌物，導致大腦和神經系統中毒、荷爾蒙分泌失調，對皮膚、眼睛和肺部造成刺激等。特別是對兒童發育有嚴重不良影響，會引發兒童自閉症以及注意力缺失過動症的（ADHD）的發病率。」

哥倫比亞大學，加州大學Berkeley分校，Mount Sinai醫學院的三項研究跟蹤分析了在懷孕期間接觸大量有機磷農藥的孕婦。科學家發現這些孕婦生的孩子，在到達小學時的平均智商低於同齡小孩。

購買有機蘋果的原因#2 有機蘋果營養含量不易流失

紐約時報報道，有機蔬果相比較於常規蔬果，含有更多酚類化合物，有助於預防癌症。在2006年悉尼大學研究中，發現有機食品中微量營養素的絕對水平比常規蔬果更高，總有機營養素含量（以百分比差異表示）高於普通蔬果。

一般種植有機食物的土壤都經過至少三年的無害化有機轉換，有特殊的維護和保養，所以在營養含量的對比上，有機蔬果比傳統方法種植的蔬果多一倍的維生素、礦物質及其他營養成分。因此，有機蔬果中含有高含量抵禦疾病的抗氧化物和人體所需的各種維生素。

購買有機蘋果的原因#3 吃更多的有機蘋果利於有機農業發展

根據Atlas Big的數據顯示，每年全球生產蘋果89,565,973噸，而中國是世界上最大的蘋果生產國，每年產量達44,448,575噸；美國則排名第二，年產量為4,649,323噸。中國和美國的產量合計佔世界總量的50％以上。

由此看來，如果我們每個人每個月吃更多的有機蘋果，便能說服更多農民轉換為有機種植方法，這不但有助有機農業發展，更可為地球帶來翻天覆地的巨變。

購買有機蘋果的原因#4 有機蘋果更甜

華盛頓州立大學曾經對有機蘋果做過一項實驗，對剛收穫的有機蘋果進行前後6個月的堅實度對比，實驗證明6個月後有機蘋果的堅實度要比其他普通蘋果高。在甜度方面，有機蘋果的甜度也是最高的。