港人近年愛北上消費，編輯近年到深圳各大型商場，都不乏見到香港人的身影。編輯早前到會展中心站的皇庭廣場閒逛，發現一間日本料理有不少香港人排隊，餐廳門面看起來也高級，於是便「跟風」一嘗。

今次，dimzi要點評的是港人熱捧的內地連鎖日本料理—炙柒Sekinana．精致料理 燒鳥．鐵板燒。

炙柒Sekinana．精致料理 燒鳥．鐵板燒是內地一間連鎖餐廳，深圳區暫時有4間分店，包括在福田區、龍崗區、南山區和寶安區，每一區都有一個相近的連接香港的口岸，交通也算方便。今次編輯去的是鄰近福田口岸的皇庭廣場分店。皇庭廣場跟深圳鐵路「會展中心站」相連，由福田口岸乘深鐵僅需7分鐘，非常便捷。

餐廳整體色調暗沉，即使是分隔座位的間板也是深棗紅色，配上深木色餐桌和牆上英偉神似的巨龍，整體感覺高級，開放式吧桌可欣賞到師傅製作的過程，而且四處都放滿精美的清酒瓶，全個餐廳的日本味道強烈。

法式鵝肝¥58/2件 ★★★★★

不論是大眾點評還是小紅書上，網民都表示炙柒的鵝肝是第一大推薦！果然，他們家的鵝肝不但份量大，而且入口即化，沒有多餘的油膩感。同盤上的紅莓醬、新鮮藍桑子和紅酒浸梨子配上鵝肝更去膩，絕配！

黑松露M7和牛壽司 ¥48/2件 ★★★

黑松露粒很香，火炙和牛令裡面的油脂爆發出來，但也沒有影響嫩滑的肉質，配上黑松露的香氣，不錯，只是略嫌有點筋。

金槍魚牛油果色拉 ¥42 ★

這個吞拿魚牛油果沙律是挺讓編輯失望的，雖然拍出來美美的，但吃下去生菜好像完全沒切過一樣，很難入口；而且牛油果完全沒有味道，熟吞拿魚太鹹、澀和粗，只能說完全不好吃。

(上)焦糖三文魚箱壓壽司 ¥42/4件 ★★★★★

(下) 蒲燒鰻魚 ¥52 ★★★★

內地不少日料都會有這道「焦糖三文魚箱壓壽司」，將三文魚刺身放在混入蟹子的醋飯裡，再在表面擠上蛋黃醬，最後灑上糖再燒焦，酸甜配鮮甜，驚喜不已。

而蒲燒鰻魚也想不到的好吃，入口即化，味道濃郁，略嫌份量實在太少，吃完卻好像沒吃過一樣。

(上) 藍鰭金槍魚壽司 ¥38/2件 ★

(下) 藍鰭金槍魚泥軍艦 ¥28/2件 ★

這兩道壽司令人相當失望，藍鰭吞拿魚滿是霉爛的口感，也沒有魚的鮮味；軍艦口感和味道同樣，包裹的紫菜也不脆，醋飯也沒味道。

整間餐廳都標榜其海產不是由日本引入，而是從世界不同地方進口，餐牌上會有清晰寫明。劍魚腩來自新加坡，鮮甜卻又不是非常鮮甜，似是並鮮了很久再解凍後的味道，雪味甚重，幸而厚砌，以份量加重了味蕾上的味道。

山吹壽司拼盤 ¥68 ★★

這整盤壽司面上的魚生質素較好，挺鮮的，可是醋飯完全沒有醋的味道，而且暖暖的，編輯相信是師傅剛煮好卻沒混和飯醋而造成，整盤壽司感覺是一碗碟頭飯加上生的魚刺身，不好吃。

劍魚腩刺身 ¥88 ★★

整間餐廳都標榜其海產不是由日本引入，而是從世界不同地方進口，餐牌上會有清晰寫明。劍魚腩來自新加坡，鮮甜卻又不是非常鮮甜，似是冰鮮了很久再解凍後的味道，雪味甚重，幸而厚砌，以份量加重了味蕾上的味道。

牛扒鵝肝飯 ¥48 ★★★★★

鵝肝肥而不膩，油脂豐富，牛扒用了西冷部位，7成熟而不覺韌，配上鵝肝，全碗飯絕對是食肉獸男士最愛。

因為編輯光顧當晚已近關門，所以侍應都急急忙忙催著我們下單，而且很多餐點都已售罄，可侍應也不會主動介紹其他同類食物給我們再選擇。不過倒茶方面是挺盡責的，時時刻刻都會為我們添茶。

北上吃飯，對於香港人來說，以上價錢並不算很便宜，但對內地人來說已是貴價。食物水準參差，雖然也有好吃的餐點，但主打日本料理的餐廳，壽司卻令人失望，絕對是不達標準，性價比偏低。

Editor’s score 

雖然炙柒的地理位置優越，分店也多，環境裝潢也不錯，但餐廳最重要的還是食物質素，其他一切都只是次要。不能說這家餐廳不好吃，只是應該要好吃的不好吃，令人大感失望。不過，鵝肝和熟食的水準都是上佳的，所以總體來看，只能說整間餐廳中規中矩，沒有網民吹捧的這麼誇張。