聖誕節就到啦！想食得健康又好味可以試吓整生酮甜品，今次客席小編Monica，本身是健身教練，平時除了喜歡運動外，也會鑽研不同健康食譜。今次便特地為dimzi讀者介紹聖誕生酮甜品食譜，來過個開心又健康的聖誕節！
甚麼是生酮飲食減肥？
生酮飲食減肥法其實是指一種攝取極低碳水化合物和適量蛋白質的飲食模式，可以嚴格控制人體攝取碳水化合物的份量，透過身體產生「酮體」，模擬一種飢餓狀態，逼人體燃燒脂肪。當人體產生「酮體」之後，人體就會被逼將「酮體」取代葡萄糖，成為我們的能量來源。這種以脂肪作能量來源方法，可以達到減脂的效果！
生酮甜品常嘅食材主要包括杏仁粉、椰子粉、亞麻仁籽粉等來代替麵粉，並會使用代糖、甜菊糖代替砂糖、蜜糖、糖漿等。油脂類主要是椰子油及牛油等取代一般蛋糕中的植物油。
其實生酮飲食有好多食物都食得，而並非大家想像中要忍口這麼慘！今次就以生酮飲食的理念製作無糖無麵粉的減糖、低碳高蛋白免焗聖誕蛋糕給大家，超簡單零失敗！而且非常適合健身和減重人士！雖然蛋糕無加麵粉，但口感和味道都不比一般蛋糕差！纖維多而且散發着堅果香，絕對是健康又美味的選擇！
今次的免焗聖誕蛋糕主要材料用了蛋白粉，蛋白粉本身已經有甜味所以無再額外再糖，如果嗜甜的可以根據自己口味外加代糖或甜菊糖。
自製聖誕生酮蛋糕食譜
材料：
- 雞蛋 1隻
- 朱古力口味乳清蛋白粉 15克
- 亞麻籽粉 10克
- 無糖豆奶（可用杏仁奶/椰子奶/水代替）40克
- 忌廉 100克
- 油
裝飾：
- 忌廉 100克
- 無糖可可粉
- 蔓越莓乾
製作步驟：
Step 1：朱古力口味乳清蛋白粉、亞麻籽粉、雞蛋放入一個中等大小的攪拌碗中，攪拌至均勻。
Step 2：加少量油將平底鑊用中低火加熱，然後慢慢倒入班戟糊。
Step 3：待班戟周邊熟透，小心翻轉並煮至金黃色即可。
Step 4：取出後放涼，再班戟搽上忌廉收邊卷成圓柱體。
Step 5：蛋糕表面上搽上忌廉，用叉子畫成樹皮形狀。
Step 6：最後加上無糖可可粉及蔓越莓乾裝飾即可。
小提示：可將班戟煎大塊點和薄一點，會比較容易捲起。
