香港人喜歡食蠔，尤其是生蠔，而眾多生蠔品種入面，日本蠔品質出名上佳。近來中環新開的居酒屋——北木島喜多嬉牡蠣屋，就以來自具有世界自然遺產之稱的岡山縣笠岡諸島之北木島蠔隻作主打，提供生、蠔放題之餘，更有不同以北木島喜多嬉蠔為主的菜式。

北木島喜多嬉牡蠣養殖場歷史悠久，62年來盛產高品質生蠔，至今由第三代繼承人延續美味傳說，並首次來港開設居酒屋，以岡山縣牡蠣輸出協會香港代表的身份，為大家提供來自岡山縣的新鮮生蠔。同時邀請日本學藝多年的主廚為各位炮製各式各樣的牡蠣料理、串燒以及精品飯麵，絕對能令你回味無窮！

北木島喜多嬉蠔蠔身豐厚、滑口、飽滿肥美，天然海水味重，適合喜歡濃厚蠔鮮人士。

生、蠔放題 60分鐘 $398/位    90分鐘 $498/位

是次餐廳推廣的蠔放題，以生蠔刺身伴土佐酢啫喱和鐵板烤蠔為主，並贈送首季喜多嬉九品，因應時節的九品前菜小點，包括：

• 日本直送象拔蚌刺身

• 喜多嬉牡蠣茶漬飯

• 二色燒活白鰻

• 天婦羅秋葵

• 手工月見燒鳥串

• 天婦羅紫蘇葉吞拿魚蓉

• 喜多嬉牡蠣刺身

• 時令沙律

• 日式漬物

▼喜多嬉牡蠣茶漬飯

湯底經師傅用上大量北木島喜多嬉蠔熬煮3小時製成，蠔味超級濃郁，令人一試難忘，老闆更笑言為了製這蠔湯底而不惜工本！

▼生蠔刺身伴土佐酢啫喱

新鮮到港的北木島喜多嬉蠔鮮甜香滑，配上主廚特製的土佐酢啫喱、辣蘿蔔蓉和蔥花，酸中帶甜，不但帶出蠔本身的鮮味，更能開胃，再多也不會感到滯膩！ 

▼鐵板烤蠔

鐵板烤牡蠣是日本特色烹調手法之一，廚師用大鐵鏟將新鮮的喜多嬉牡蠣鏟到大鐵板上，蓋上特製的大蓋子連殼煎烤片刻，營造出日本地道感覺，香濃的蠔油香立時飄散開來。而烤蠔更有配上師傅特製的8款醬汁，更添滋味，適合不同口味人士。

不過編輯認為原汁原味的北木島喜多嬉蠔是最好味！

▼牡蠣五島手延湯烏冬 $128

湯底用上上文提及過的蠔湯底，保持其濃郁味道，並選用日本人喜愛的五島手延烏冬，比一般烏冬更幼滑彈牙。

▼牡蠣釜飯 $138

師傅用熬製多時的其蠔高湯和新鮮蔬菜燘煮出材料豐富的牡蠣釜飯，釜飯粒粒滲滿蠔香味，再配上微微飯焦，齒頰留香。

地址：中環擺花街1號一號廣場地下9號舖