冬天正是「北海道蟹王」鱈場蟹的當造季節，日式居酒屋嵐橋日本料理以蟹中極品「北海道鱈場蟹」推出「鱈場蟹會席」，一起來品嚐鱈場蟹的滋味！

北海道蟹王—鱈場蟹，其肉質是眾多蟹種中最鮮甜多汁、最具彈性的一種，為名蟹之一。每一口蟹肉都飽滿滑嫩，蟹膏香濃甘香，淡淡的甜味和綿密緊實的口感，簡直是最頂級的美味！今次餐廳推出的「鱈場蟹會席」共提供10道菜式，刺身、燒烤、天婦羅、蒸煮、燒物、拌飯樣樣齊，以多種方食法品味鱈場蟹，價錢$1,580 / 位，於11月30日前訂座更可享85折（2 位起，必須預訂）

▼先付 3 品：(左起)鮟鱇魚肝、日本番茄、鱈場蟹膏豆腐

鮟鱇魚肝口感細滑豐腴感、入口即化，有「海中肥鵝肝」之名；日本番茄多汁鮮甜、肉質緊實、香味濃郁；鱈場蟹膏豆腐選用日本直送的鱈場蟹及日本產豆腐蒸製而成，所有蟹膏都是人手在每隻鱈場蟹取下再與豆腐混合，濃淡得宜的配搭為鱈場蟹盛宴展開序幕。

▼刺身 5 品：鱈場蟹刺身、凍鱈場蟹腳、北海道牡丹蝦、野生大拖羅、鱈場蟹肉三文魚子杯

鱈場蟹刺身肉質嫩滑，有著濃郁的鮮味，蟹肉食落瞬間在口腔內融化，每一口都感受到鱈場蟹的鮮甜滋味；凍鱈場蟹腳肉質厚實，食落啖啖肉，鮮甜飽滿又多汁；北海道牡丹蝦肥大肉厚，味道鮮甜、肉質彈牙口感豐富；野生大拖羅油脂豐富，肉質鮮嫩肥美，魚油甘香；鱈場蟹肉三文魚子杯先將蟹腳煮熟拆肉，配上三文魚子，兩者配合得天衣無縫，鮮味十足。

▼壽司：(左起)鯖魚、獅魚、紫蘇蟹肉卷

鯖魚的肉質細緻嫩滑，入口後香濃的魚油充斥口腔，為你帶來滿口脂香；獅魚肉質甜美，脂膏豐腴，口感幼滑細膩；紫蘇蟹肉卷的紫蘇葉令卷物的味道更清新，鮮甜的魚肉和紫蘇葉香味相得益彰。

▼燒物：海膽燒鱈場蟹腳

鱈場蟹腳啖啖肉，蟹腳被燒後多了一份焦香，肉質軟滑、鮮甜無比，每一口都飽滿扎實，配上海膽一起進食完全是大滿足！

▼炸物：鱈場蟹腳天婦羅

鱈場蟹腳天婦羅炸到外脆內軟，食落啖啖肉嘅蟹腳鮮甜嫩口，外皮炸漿很薄，每一口都是酥脆的口感，為你帶來極致口感二重奏！

▼蒸物：鱈場蟹肉舞茸茶碗蒸

鱈場蟹肉舞茸茶碗蒸用上鮮味十足的鱈場蟹肉製成，滑嫩的蒸蛋配上三文魚子，兩者配合得天衣無縫。打開碗蓋，隨著蒸氣傳來濃郁鱈場蟹的鮮味，為你帶來一絲溫暖。

▼御飯：蛋黃鱈場蟹肉拌飯

蛋黃鱈場蟹肉拌飯散發著鮮美的蟹香，令你食慾大增，鮮甜無比的蟹肉與日本蛋黃和日本米拌勻，蟹肉的精華滲透日本米，集鮮、香味於一身！

地址 ：尖沙咀棉登徑白蘭軒道2號富峰行地下BCD號舖